Tonda Iblea Giovanni Cutrera - Huile d'Olive Extra Vierge

La qualité de notre Tonda Iblea Giovanni Cutrera naît sur le terrain mais s'affine au moulin à huile grâce à notre travail de recherche incessant. En combinant étude et expérience, nous avons en effet créé un système innovant qui permet de définir, et donc de gérer, chaque processus de l'usine de production sur la base d'une "recette" (secrète) personnalisée par cultivar, origine et état de maturité. Nous pouvons ainsi standardiser et valoriser les propriétés organoleptiques de chaque variété d'olive.

Tonda Iblea Giovanni Cutrera exprime le mieux les caractéristiques de la variété dont elle est née, l'olive Tonda Iblea des oliveraies familiales. Il s'agit d'un cultivar indigène sicilien largement répandu notamment dans les Monts Iblei où il donne naissance à une AOP prisée.

L'huile Tonda Iblea Giovanni Cutrera est produite dans nos usines à partir d'olives provenant directement de nos oliveraies familiales situées à quelques centaines de mètres du moulin à huile. Les olives sont récoltées à la main avant d'atteindre leur pleine maturité et pressées quelques heures après la récolte. La récolte précoce et le pressurage le jour même sont deux des éléments qui nous permettent d'obtenir une huile d'olive extra vierge de très haute qualité.

L'huile d'olive extra vierge Tonda Iblea Giovanni Cutrera se reconnaît à sa bouteille spéciale. Pour une huile qui nous est si chère, nous avons pensé à un emballage tout aussi précieux, capable non seulement de préserver les caractéristiques organoleptiques de l'huile de la lumière et de la chaleur mais aussi de symboliser, par sa forme originale et élégante, une huile authentique, unique et précieuse.