Primo BIO - Huile d'Olive Extra Vierge - Bouteille Unique

La variété d'olive Tonda Iblea, l'une de celles qui donnent vie à la très prisée Monti Iblei AOP, est typique du vaste plateau calcaire du sud-est de la Sicile, qui est aussi notre maison. Nous sommes dans l'arrière-pays des provinces de Syracuse et de Raguse : ici, des oliviers de cette variété poussent spontanément depuis des millénaires parmi de vastes plateaux et de profondes vallées. Les plantes centenaires prédominent et alternent avec de nouvelles plantes, couvrant les collines avec des caroubiers, des amandiers et des vignes. Avec la Moresca, une autre variété typique de ce territoire, la Tonda Iblea domine ce territoire et produit une huile au goût équilibré, riche et savoureux, intense et persistant, avec une touche incomparable de tomate et d'herbe fraîche.

C'est une variété indigène des monts Iblei, au sud-est de la Sicile, et elle pousse spontanément sur cette île depuis des millénaires.
Les oliviers biologiques de la variété Tonda Iblea sont généralement grands et vigoureux, avec des feuilles gris terne. Les fruits sont gros (pensez en moyenne 6 grammes) et ont un bon rapport entre pulpe et noyau, en effet le rendement en huile est bon (entre 16% et 20%). Pendant longtemps, cette olive a été utilisée comme produit de table. L'huile fine obtenue présente un fruité intense et un bouquet de senteurs variées, de la tomate à l'amande en passant par l'herbe coupée. Il est riche en polyphénols et en vitamine E.

Les huiles d'olive extra vierge de la variété Tonda Iblea sont produites dans la partie orientale de la Sicile, en particulier dans les provinces de Ragusa et Syracuse. Les montagnes Iblei, qui donnent son nom à la région, sont situées entre les deux provinces et les oliviers, y compris ceux de la variété Tonda Iblea, représentent la végétation typique et la plus répandue.

Primo Bio peut être reconnu par la marque BIO appropriée sur l'étiquette. C'est la garantie que le produit est issu de plantes cultivées de manière biologique. Nous leur accordons le même soin qu’à tout le reste de nos cultures. Car au-delà de la marque BIO, tous nos produits sont conformes à notre projet de durabilité environnementale.