Grand Cru Moresca - 6 Bottiglie

La qualità del nostro Monocultivar Moresca nasce in campo ma si affina in frantoio grazie al nostro incessante lavoro di ricerca. Unendo studio ed esperienza, abbiamo infatti creato un sistema innovativo che permette di settare, e quindi di gestire, ogni singolo processo dell’impianto produttivo in base ad una “ricetta” (segreta) personalizzata per cultivar, provenienza e stato di maturazione. Così possiamo uniformare ed esaltare le proprietà organolettiche di ogni varietà di oliva, traendo da ciascuna solo il meglio e creando così i nostri speciali blend.

Monocultivar Moresca esprime al meglio le caratteristiche della varietà da cui nasce, l’oliva Moresca. Si tratta di una cultivar autoctona siciliana che è diffusa soprattutto nelle zone centrali e orientali dell'isola. Gli alberi di Moresca, dalle tipiche chiome aperte e diradate, vestono soprattutto le campagne delle province di Caltanissetta, Enna, Catania, Siracusa e Ragusa.

L’olio Monocultivar Moresca viene prodotto nei nostri stabilimenti a partire dalle olive che arrivano dalla nostra rete di fornitori in territorio di Noto. Promuoviamo solo i coltivatori in grado di fornire materia prima locale di alta qualità, coltivata in regime di agricoltura biologica. E soprattutto, sosteniamo le piccole produzioni: custodiamo un legame intrinseco con la comunità locale fatta di olivicoltori e piccoli produttori che conferiscono ai nostri frantoi il meglio delle loro produzioni. In un’ottica di sviluppo sostenibile e con un importante valore aggiunto per il territorio.

Monocultivar Moresca IGP si riconosce dall’apposito marchio sulla confezione. Garantisce che l’olio sia stato prodotto secondo il disciplinare stabilito dal “Consorzio per la valorizzazione e la tutela dell’olio extravergine IGP Sicilia”. Oltre agli elevati standard di qualità (gli stessi che seguiamo per tutti i nostri prodotti), il disciplinare prevede che l’olio sia molito all’interno del territorio siciliano e solo da olive coltivate nell’isola. Uno standard che noi seguiamo anche per tutti gli altri oli extravergine d’oliva di nostra produzione.