Vinaigrette à base de 98% d'huile d'olive extra vierge aromatisée au romarin

La Selezione Cutrera aromatisée au romarin, comme toutes nos huiles d'olive extra vierge, est produite dans notre grand moulin à huile, au sein d'une grande usine de production qui constitue une référence internationale pour la recherche d'huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité. C'est un concentré de technologie unique au monde, créé en collaboration avec Pieralisi, leader mondial des machines à huile. Ici, aujourd'hui, nous pouvons intégrer notre savoir-faire et la passion que nous mettons chaque jour dans notre travail avec les meilleures technologies absolues.

Pour aromatiser notre mélange spécial Selezione Cutrera, nous utilisons uniquement l'arôme naturel de romarin sicilien. Le romarin est une herbe aromatique typique de toutes les régions méditerranéennes. La variété la plus répandue et utilisée en Sicile est particulièrement aromatique et parfumée et, avec le basilic, elle est toujours présente dans les potagers et les balcons. Lorsque la plante est en pleine floraison, elle accueille les abeilles industrieuses, contribuant ainsi à la naissance des savoureuses fleurs sauvages siciliennes. L'essence est extraite des aiguilles de romarin frais par des méthodes naturelles qui permettent de conserver intactes toutes les caractéristiques organoleptiques du romarin et, évidemment, tout le goût et l'arôme de se retrouver ensuite intacts dans le plat.

L'assaisonnement à base d'huile d'olive extra vierge aromatisée au romarin peut être utilisé dans tous les plats où l'on souhaite ajouter le parfum, l'arôme et le piquant du romarin avec l'assaisonnement à base d'huile. Le parfum du romarin en cuisine accompagne de nombreux plats traditionnels méditerranéens, notamment ceux à base de viande. C'est un classique dans le poulet au four avec des pommes de terre mais aussi sur les rôtis. Il convient également pour aromatiser et assaisonner les viandes ou légumes grillés, la focaccia blanche, le risotto, les pommes de terre au four et les oignons.

Nos arômes sont exclusivement naturels et nos olives sont exclusivement siciliennes. Beaucoup proviennent de nos propres oliveraies, d'autres de fournisseurs de notre réseau que nous choisissons avec soin et qui partagent nos mêmes valeurs de qualité et de durabilité et qui cultivent de manière biologique. Nous soutenons avant tout la petite production : nous entretenons un lien intrinsèque avec la communauté locale composée d'oléiculteurs et de petits producteurs qui donnent à nos moulins le meilleur de leur production. Dans une perspective de développement commun et avec une valeur ajoutée importante pour l’ensemble de notre territoire.